A manutenção das facas é uma preocupação para os entusiastas de atividades ao ar livre e facas. Afinal, umas boas facas merecem o nosso bom atendimento. Para fazer com que as facas desempenhem um papel mais importante e tenham uma vida mais longa, é necessária uma manutenção frequente.
Então, como manter a ferramenta? Usar aço polido para afiar facas e manter a lâmina afiada é uma boa maneira de cuidar de facas, especialmente para facas de cozinha e outras facas de cabo reto freqüentemente usadas.
Amigos experientes em facas sugerem que, se as facas são usadas com frequência, elas precisam ser amoladas com frequência, pelo menos uma vez antes e depois de cada uso. Na verdade, afiar aço não é realmente afiar a lâmina, mas corrigir e limpar o fio da faca.
Um dos aços polidos mais básicos é uma haste de metal com uma alça, com ranhuras estreitas e retas distribuídas nela. O aço mais polido é magnetizado, o que pode atrair as moléculas da ferramenta para reorganizá-las em linha reta. Depois que a ferramenta é esfregada com o aço polido, ela pode ser corrigida e alguns arranhões podem ser removidos. O aço polido cerâmico não magnetizado também tem esse efeito. O aço polido com diamante também está se tornando popular como uma nova tendência na indústria de utensílios de cozinha. Sua superfície é coberta por uma camada de diamante de cristal único. Tem o mesmo efeito do aço polido tradicional, mas é mais durável e mais leve do que o aço polido tradicional. A velocidade também é mais rápida.
Ao usar aço polido, toque a lâmina no topo do aço polido em um ângulo de 20 graus e, em seguida, passe suavemente toda a lâmina em todo o aço polido até o fundo, como se você estivesse cortando um pedaço de aço polido com um faca. A cada vez, a frente e o verso são polidos alternadamente, para que ambos os lados da lâmina possam ser polidos uniformemente. Existe uma maneira simples de avaliar se a ferramenta foi polida: Use o polegar para tocar suavemente os dois lados da lâmina. Se o sentimento em ambos os lados for o mesmo, significa que você o poliu. Se um lado parecer ligeiramente mais áspero do que o outro, então moa levemente esse lado e compare a cada vez até que os dois lados pareçam iguais. Como manter a faca, o polimento é uma parte fundamental.
Use rebolo natural para afiar facas
Primeiro, listamos os tipos de mós naturais que podem ser usados para polir e seus equivalentes de tamanho de partícula (capacidade de moagem):
A Pedra Vashta parece mármore, com um tamanho de partícula equivalente a 300-350. Uma boa pedra de lixar inicial, que pode remover pequenos arranhões e formar um contorno chanfrado.
Arkansas rígido - branco ou cinza claro, com um tamanho de partícula equivalente a 500-600. Usado para aperfeiçoar as arestas no final do lixamento.
Black hard Arkansas-black ou dark grey, seu tamanho de partícula é geralmente 800-1000. Pedra de polimento muito boa, pode ser usada para afiar a lâmina tão afiada quanto uma navalha. Com o passar dos anos, esse tipo de pedra quase se exauriu e apenas alguns lugares ainda produzem esse tipo de pedra. Geralmente, esse tipo de pedra não é necessário para afiar facas. No início, apenas aqueles que usavam lâminas de barbear gostavam de usá-las para afiar facas. De um modo geral, escolhemos um pedaço de pedra wastar e um pedaço de Arkansas duro como pedras de amolar naturais. O tamanho do rebolo depende do comprimento da lâmina.
Por exemplo: faca portátil-3-5" pedra de amolar longa, faca de caça-4-8" mó longo, faca de cozinha-6-8" pedra de amolar comprida
Ao afiar facas, preste atenção às habilidades de afiação e use óleo de afiação para evitar que pequenos fragmentos de metal fiquem presos na pedra de amolar. Não use óleo lubrificante comum, pois isso bloqueará as reentrâncias do rebolo. O ângulo de contato entre a lâmina e o rebolo durante a afiação é a parte mais difícil de agarrar. Coloque a faca plana sobre a pedra de amolar e, em seguida, levante lentamente as costas da faca até que a inclinação da lâmina esteja paralela à superfície da pedra de amolar. Se você levantá-la muito alto, ela embotará a lâmina e, se estiver muito baixa, a lâmina não será afiada. Você pode tentar Polido em um ângulo de 20 graus. Ao moer, uma grande quantidade de óleo de amolar deve ser coberta na pedra de amolar, não sendo permitida a retificação a seco, pois lascas de metal serão raspadas e cravadas na superfície da pedra de amolar, danificando a pedra de amolar e o fio da lâmina.
Inicie o lixamento áspero com uma pedra de amolar Vashta. Aponte a lâmina em direção à superfície da pedra de amolar e a parte de trás da faca em sua direção e faça a lâmina ficar de frente para um ângulo de 20 graus com a superfície da pedra de amolar e empurre a faca para frente como se estivesse tentando amolar a pedra. A frente é cortada como um pequeno pedaço. Repita esse movimento de baixo para cima 2 a 3 vezes, depois inverta a faca de modo que a lâmina fique voltada para você e, em seguida, use a face da faca para fazer um ângulo de 20 graus com a superfície do rebolo e polir o mesmo número de vezes. Observe que o número de polimento em ambos os lados deve ser o mesmo. Quando este processo de polimento for concluído, uma linha de chanfro clara pode ser obtida, de modo que você está pronto para entrar no processo de polimento fino final. Usamos uma pedra de amolar dura Arkansas para lixamento fino. Da mesma forma, você precisa aplicar bastante óleo de afiação na superfície da pedra de amolar e repetir o lixamento áspero até obter a nitidez desejada e o lixamento estar completo.
Observe que o rebolo deve ser limpo com um pano após cada polimento e, a cada ano, deve-se limpar bem o rebolo com uma solução especial e uma escova de aço para desobstruir e limpar as cavidades na pedra. Lembre-se: facas sem corte são mais perigosas! Na verdade, uma faca perfeitamente afiada é mais segura do que uma faca cega, porque corta facilmente, não exige que você exerça força ou pareça desajeitado no trabalho e é mais eficiente. Por mais cara e requintada que seja a faca, é impossível mantê-la afiada por si mesma, portanto, você deve afiar e manter o fio da faca periodicamente para que esteja sempre nas melhores condições.
Se você usar um apontador, primeiro aplique um pouco de água na superfície do diamante do apontador, vire as costas da faca em sua direção e a lâmina tocará a superfície do apontador em um ângulo de 20 °. Empurre a faca de uma extremidade do afiador para a outra, por exemplo, empurre para baixo a parte superior da seção inferior do afiador, depois inverta a faca e empurre o outro lado da lâmina do topo do afiador de volta para o fundo. Esta ação alternativa pode fazer com que ambos os lados da lâmina sejam polidos uniformemente. O número de vezes que uma faca é afiada depende do grau de aspereza da lâmina, do material e da força usada.
Ao usar um apontador portátil, por segurança, a lâmina deve ser sempre apontada para o dedo na direção do apontador, e os dois lados devem ser polidos alternadamente em um ângulo de 20 °. O método de polimento é igual ao de um afiador grande.
A manutenção das facas ao ar livre é considerada um sucesso. Você pode testar a nitidez das facas cortando papel, comida, madeira e outras coisas depois de amolar as facas. As aparas de metal restantes podem enferrujar, portanto, após cada uso, o afiador deve ser limpo e seco.